提到許留山
大家一定都不陌生
香港有名的芒果甜品就屬他們最正宗了
所有的飲料幾乎全部都可以跟芒果配在一起
芒果+蘆薈,芒果+西瓜汁,芒果+珍珠.....
喜歡吃芒果的人可能覺得很過癮
但像我聽了就覺得很倒胃(抱歉我只吃純芒果~)
在香港,許留山門前總是排著很多人
不過維持與香港相同的定價
卻讓他們在台灣的生意沒有預期的好
到底是口味問題還是定價問題
這我就不敢隨便下定論了:p
另一個有名的香港甜品代表
就是"糖朝"
當年我去香港可是特地跑去吃早餐的耶~
沒想到後來在台北就開了一家
聽說沒有香港的好吃
我沒吃過所以也不知道
不過要論香港道地的傳統甜品
從"糖朝"應該就可以略知一二
不論是糖水與粥,似乎都可以與養生中藥扯上關係
最常見的就是紅棗.蓮子.銀耳.龜苓膏
高級一點的就是銀杏跟燕窩
透過這些藥材的調和
糖水的口感瞬間變得溫潤起來
也不會讓人有"吃甜會變胖"的聯想
講到這裡,就不得不先提提香港人最鐘意的"煲湯"(鍾意=喜歡)
只要是湯湯水水的東西,全部都可以煲
從中式的"老火靚湯"到養生甜品
他們喜歡在湯裡面加很多有的沒的根莖葉
有些連吃過不少中藥的我都不認得@_@
他們的觀念是:喝湯是養生的
所以一鍋湯可以煲很久
喝的時候就把裡面的東西全部撈出來
只喝"純湯"
因為加入很多中藥的關係
湯喝起來總是偏甜
不過這種只喝"湯"不吃"渣"的吃法
我到現在都還吃不習慣^^;
至於甜品,材料就更驚人了
尤其以香港人嗜吃甜的程度
飯後必定要來個甜點
鴛鴦奶茶大家是都知道的
若是凍飲或冰品則一定是加花奶(就是我們的煉乳)
除此之外,綠豆湯也是甜點供應的常客
通常第一次喝香港綠豆湯的人
一定會懷疑這是紅豆湯或是八寶粥
因為香港的綠豆湯裡絕對不只加綠豆
加上長時間熬煮,綠豆看起來都黃到發紅了-_-;
若是你仔細的撈一撈
運氣好的你還會發現海帶喔
是的!海帶!!!!!!!!
天啊綠豆湯裡面怎麼會出現這種東西
此時千萬不要以為是廚房沒把碗洗乾淨
而叫服務生來給你換一碗
因為他們的綠豆湯裡真的會加海帶
我猜應該是想取裡面的膠質吧
顏色又比同樣富含膠質的銀耳來得綠
所以....就誕生了這樣一碗奇怪的綠豆湯囉!
在經歷了不少大驚奇後
我喝到"馬蹄糕+蛋花湯"的糖水也不至於直接噴出來了
想像有海帶的綠豆湯....是啊~誰說海帶一定要是鹹的
蛋花湯也可以加糖呀!!
我想喝得下這個香港傳統的甜品
我應該也沒什麼不敢喝了
可以保證的是喝完後絕對不會拉肚子
請大家安心食用^^
一起來體驗香港甜品的驚奇世界吧!
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